農薬不使用栽培
千葉県産の明日葉・生葉です。 |
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薬効成分豊富な
明日葉の生葉を
ぜひお食べください！ |
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明日葉は古来より食べられてきた、薬効成分豊富な日本固有のせり科の植物です。
伊豆諸島に多く見られますが、関東から紀州にかけての太平洋沿岸にも自生しています。
古くから生薬の一つとしても用いられてきましたが、近年の研究で、その成分がきわめて
特異で、その薬効が取り上げられてきました。
海からの塩害にも強く、生育旺盛なため野菜としても有用なのですが、栽培がその割に難しく、
耕作地域も限定されていたため、伊豆諸島以外では生葉を食用とすることは少なかったようです。
松弥では、こうしたすぐれた成分を豊富に持った殺虫剤・殺菌剤・除草剤を使用しない明日葉を、
農薬不使用栽培で生産し、千葉県の農場から、鮮度の高い「生葉」としてお届けします。 |
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| 明日葉を収穫できる時期 |
| １月 |
２月 |
３月 |
４月 |
５月 |
６月 |
７月 |
８月 |
９月 |
１０月 |
１１月 |
１２月 |
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| 食用には軟らかな新芽が適するため、新芽が多く出る時期が収穫期となります。 |
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銚子市の学校給食で松弥の明日葉が中華風スープの食材になりました。
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明日葉を天日干しして粉にしました。
ヨーグルトに混ぜたり、パン・ケーキ・クッキーなどの生地に入れたり、召し上がり方はいろいろです。
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